Yemek yemeyi ve yemek yapmayı seven gezginler, İtalya tatillerine mutfak gezilerinin ve kısa süreli yemek kurslarının dahil olduğunu göreceklerdir. Kursu tamamladıktan sonra arkadaşlarınız ve aileniz için otantik yemekler hazırlamanıza olanak tanıyan geleneksel pişirme süreçleri ve malzemeleri hakkında temel bir anlayış kazanacaksınız.
2000 yılı aşkın süredir gelişen ve gelişen İtalyan yemeklerini öğrenmek zordur. Yetenekli şeflerden ve diğer mutfak uzmanlarından yöntemler ve sırlar edinmek için yeterli zaman harcamanız gerekir. Bu mutfağın tekniklerini ve nüanslarını profesyonel düzeyde öğrenmek söz konusu olduğunda, profesyonel bir mutfak okulu size yardımcı olabilir.
İtalya, mükemmel mutfağı ve şarabı da dahil olmak üzere çeşitli şeylerle ünlüdür. Ancak, yerel İtalyan restoranınızda yemek yemek güzel olsa da, hiçbir şey İtalya'da bulunan otantik İtalyan mutfağıyla karşılaştırılamaz.
Bir İtalyan aşçılık okulu, aşçılık mesleğiyle ilgilenen herkes için mükemmel bir seçenektir. Öte yandan, bir İtalyan aşçılık okulu, dünyanın dört bir yanından farklı malzemeler ve mutfaklar hakkında bilgi edinmek isteyen herkes için mükemmel bir seçimdir. Bir İtalyan aşçılık okuluna katılmak, mutfak becerilerinizi geliştirmenin yanı sıra size modern ekipmanlarla profesyonel bir ortamda çalışma şansı verir.
Uluslararası öğrenciler için en iyi İtalyan mutfak okulları-
Academia de la Alimentación Genio
Academia de Genio de la Alimentación üyesi olan yemek ve mutfak sanatlarında profesyonel olan yeni nesil eğitimciler ve yenilikçiler var. Profesyonel itibarları, tesislerin ekipman ve olanaklarını kullanarak İtalyan mutfağının nasıl lezzetli olduğunu anlamak isteyen uluslararası öğrencilerin taleplerini karşılayabilir.
Gusto Üniversitesi
Yakın zamanda inşa edilmiş 2000 metrekarelik bir eğitim merkezi de dahil olmak üzere Università del Gusto tesisleri, Vicenza'nın hemen dışında (Venedik'ten 70 kilometre ve Verona'dan 50 kilometre) Creazzo'da yer almaktadır. Eğitim kompleksi, sınıflardan eğitim mutfaklarına kadar mevcut en güncel görsel-işitsel ekipmanlarla donatılmıştır. Mükemmel profesyonel itibara sahip eğitmenler, tesis ekipmanlarını kullanarak İtalyan yemeklerini harika yapan yöntemleri incelemekle ilgilenen uluslararası öğrencilerin taleplerini karşılayabilir.
Alma
Bu İtalyan yemek okuluna Güz veya Yaz aylarında bir hafta katılmak, daha güçlü bir mutfak iştahı geliştirmenize yardımcı olacaktır. Parma, İtalya ve Colorno Ducal Sarayı, Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü tarafından 2020 için UNESCO Yaratıcı Gastronomi ve Kültür Şehri olarak seçilmiştir. Seyahatiniz boyunca Colorno Ducal Sarayı'nda kalacaksınız (UNESCO) ).
Yemekleriyle ünlü bir bölgede bulunan okul, İtalyan mutfağını kapsamlı bir şekilde kavramak için mükemmel bir ortam sunuyor. Yiyecek ve şarap tadımları ve kurslarının yanı sıra, kayıt ücretinize dahil edilecek olan Parma ve çevresinde rehberli gezilere ve etkinliklere katılacaksınız.
Mutfak Sanatları Okulu Cordon Bleu
Bu tanınmış kurumda uzman şefler, deneyimli şeflerin gözetiminde resmi bir mutfak ortamında uygulamalı deneyim sağlar. Bazı kurslar özellikle amatörler için ve özellikle profesyoneller için tasarlanmış kurslar için geliştirilmiştir. Hevesli şefler, mutfakta başarılı olmak için ihtiyaç duydukları becerileri (10-12 hafta) öğrenmek için İtalyan mutfağı ve pastacılık alanında kısa süreli profesyonel kurslara kayıt olabilirler. Mutfak Sanatları alanında iki yıllık bir yüksek lisans derecesi olduğu gibi, Mutfak Sanatları ve Haute Cuisine alanında üç yıllık bir lisans derecesi de kolejde mevcuttur.
Università di Scienze Gastronomiche
Gastronomi Bilimleri Üniversitesi, 2004 yılında uluslararası kar amacı gütmeyen grup Slow Food tarafından İtalyan Piedmont ve Emilia-Romagna bölgeleriyle ortaklaşa gastronomi araştırmalarını ilerletmek için kurulmuş, bakanlık yetkisine sahip, kar amacı gütmeyen özel bir kurumdur. Amacı, kendisini tarım yöntemlerini yeniden icat etmek, biyolojik çeşitliliği korumak ve tarım ile gıda arasında organik bir ilişkiyi teşvik etmek için çalışanlar için uluslararası bir araştırma ve öğretim merkezi olarak kurmaktır. Sonuç olarak, yüksek kaliteli yemeklerin hazırlanması, dağıtımı, pazarlaması ve iletişiminde yetenekli yeni bir profesyonel figür olan gastronom bu dönüşüm nedeniyle gelişti.
Coquis Ateneo della Cucina İtalyan
Roma'da seçim yapabileceğiniz birçok farklı mutfak okulu var. Ancak en büyüğü Troiani kardeşler tarafından kurulan Coquis Ateneo Della Cucina Italiana ve şu anda dünya mutfak okulları arasında 10. sırada yer alıyor. Okul, aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli mutfak dersleri sunar. Profesyonel aşçılık dersleri, pastacılık dersleri, yemek ve yönetim dersleri ve pizza dersleri mevcuttur. Ayrıca kursun zorluk derecesini de seçebilirsiniz (birinci, ikinci, üçüncü seviye). Çok fazla seçeneğiniz var! Alternatif olarak “yaratıcı mezeler”, “yer mantarı”, “köfte” gibi temalı yemekler de mevcuttur. Okulun adresi Via Flaminia 575, 00191 Roma'dır.
Les Chefs Blancs
1895 yılında Paris'te kapılarını açtıktan sonra, Le Cordon Bleu, 35 ülkede 20'ten fazla kampüsü ve her yıl 20,000'den fazla milletten 100'den fazla öğrenciye eğitim vererek dünyanın en büyük mutfak ve konaklama okulları ağı haline geldi. Sertifikaları, diplomaları, lisans ve yüksek lisans dereceleri ile Le Cordon Bleu, yenilikçiliği ve yaratıcılığı güçlü bir mutfak eğitimi mirasıyla bir araya getiriyor.
Coquis
2012 yılında mutfak sektörüne giriş yapan bu okul, eğitim tesisleri ve yemek pişirmeye yenilikçi yaklaşımıyla tanınmaktadır. İleri düzeyde Bilim ve Mutfak Sanatları alanında Lisans Derecesi alabilirsiniz. Bu altı dönemlik kurs, gıda sektöründe şef, danışman veya araştırma veya öğretim üyesi olarak faaliyet göstermek için gereken teknik ve bilimsel becerileri sunar. Coquis'teki 27 haftalık kariyer programı, önceden iş tecrübesi olmayan öğrenciler için tasarlanmıştır.
Gambero Rosso
İlk yıllarında, Gambero Rosso öncelikle dergi sayıları, rehber kitaplar ve şarap, yemek ve seyahat kitapları yayınlamaya odaklanan geleneksel bir içerik organizasyonuydu. Son yıllarda şirket, tekliflerini Roma ve Napoli'de İtalyan yemek ve şarabının geniş evrenini, profesyonel ve amatör aşçılık okullarını, 24 /7 stüdyoları, eksiksiz prodüksiyon tesisleri ve çeşitli çevrimiçi ilgi alanları olan televizyon kanalı.
Eataly
Aşçılık okulumuzda bulunan ve her biri katılımcılarına benzersiz bir mutfak deneyimi sunan çok çeşitli özelleştirilmiş programları ve etkinlikleri keşfedin. La Scuola'daki etkinlikler, uzman şeflerimiz tarafından hazırlanan ve uzmanlarımız tarafından seçilen içeceklerle mükemmel uyum sağlayan nefis lezzetler ve mutfak dünyasıyla ilgili anekdotlar içermektedir. Aşçı olmayı ve mutfak sanatlarını öğrenmeyi hayal edenler için en iyi okullardan biridir.
Apicius Uluslararası Otelcilik Okulu
Apicius (Floransa Sanat Üniversitesi'nin mutfak bölümü), Floransa'nın merkez pazarının yakınında benzersiz bir öğrenme deneyimi sağlar. Pişirme ve Pastacılık, Mutfak Sanatları veya Şarap Çalışmaları alanında bir yıllık sertifika alın. İtalyan Mutfağı programında dört yıllık Ağırlama Yönetimi derecesine, iki yıllık Mutfak Sanatları programına veya lisansüstü Yüksek Lisans programına kaydolun. Öğrenciler, enstitünün kaliteli yemek restoranı Ganzo'da stajyer olarak çalışabilirler. Fırın Fedora, fırıncılık ve pastacılık öğrencileri tarafından yönetilmektedir. Sanatı öğretmek ve öğrencilere büyük bilgi sağlamak için birçok büyük liderleri var.
Vesuvio Uluslararası Otelcilik Okulu (VISH)
Napoli antik kentinde bulunan VISH, nitelikli öğretmenler tarafından hem kısa hem de uzun süreli İngilizce dersleri vermektedir. Bir yıllık yoğun bir mutfak sanatları veya ağırlama yönetimi programına kaydolun. Konaklama sektöründe bir kariyerle ilgileniyorsanız, Mutfak Sanatları ve Ağırlama Yönetimi alanındaki üniversite düzeyindeki lisans programlarına göz atın.
Floransa Aşçılık Okulu (FCAS)
FCAS, güzel Floransa şehrinde bulunan bir başka mutfak okuludur ve diğer şeylerin yanı sıra restoran veya barista stajları ile birlikte kişiselleştirilmiş İtalyan Mutfağı Şefi Eğitimi kursları vermektedir. Altı, on iki veya on sekiz ay süren oturumlara katılmayı seçebilirsiniz. Kurs çalışmasının bir parçası olarak, öğrenciler İtalyanca dil kursları ve Sommelier eğitimi alabilirler. Altı aylık İtalyan Ev Yemekleri kursu, öğrencilere mezun olduktan sonra evde yemek hizmeti veren bir işletme kurmalarına yardımcı olabilir.
İtalyan Şef Akademisi
Roma'nın varlıklı bir semtinde, merkez pazarın yakınında elverişli bir konuma sahip olan bu okulda, İtalyan yemekleri üzerine sistematik mutfak dersleri verilmektedir. Profesyonel Aşçı programı, yemek pişirme ve gıda güvenliğinin temellerini kapsayan dört öğrenme seviyesinden (çalıştaylar ve stajlar dahil) oluşur. Ayrıca akademi, yetkili aşçılık kurumlarından mezun olan uluslararası aşçılara yönelik olarak üç ila altı aylık İtalyan mutfağı eğitimi vermektedir. İstek üzerine, bu programlar için İngilizce çeviri hizmetleri, isteyen herkes için mevcuttur.
İtalya mutfak sanatları için iyi mi?
İtalyanlar mutfak miraslarıyla gurur duyuyorlar. İtalyan mutfağını ve şarabını öğrenmek, İtalyan kültürünü ve tarihini anlamak için çok önemlidir. Ama şehirdeki en sevdiğiniz İtalyan restoranında yemek yemekten daha iyi ne var biliyor musunuz? İtalya'da olmak ve seçkin mutfak ve şarap dünyasına tanıtılmak! İtalyan mutfağı, Akdeniz diyeti, taze malzemeler ve sadelik üzerine kuruludur ve fast food kültüründe yaşayan biri için ferahlatıcı bir hız ve lezzet değişikliği olabilir.
Mutfak sanatları okumak için en iyi ülke hangisidir?
İtalya, Avrupa'nın en seçkin mutfak okullarından bazılarına ev sahipliği yapmaktadır. Ilık zeytinyağı ve balzamik sirke ve tuzlu parmesan peyniri parçaları ile taze ciabatta yarattığınızı veya sıcak zeytinyağı, balzamik sirke ve biraz tuzlu parmesan peyniri ile yemek için ciabatta pişirdiğinizi hayal edin. Mükemmellik için hazırlanan basit malzemeler, son derece bölgesel, taze oluşturulmuş İtalyan repertuarını vurgular. İtalya'da Mutfak Sanatları eğitimi almak sizi sanat, arkeoloji, moda, tasarım ve en geleneksel spesiyaliteler açısından zengin ve tümü Avrupa Birliği yasaları tarafından korunan bir ülkeye götürür.
İtalya'da nasıl şef olabilirim?
CHEF için Profesyonel Kurs, catering sektöründe kariyer yapmak isteyen ve uygun eğitim sağlamak için endüstrinin temellerinden başlamak isteyen kişiler için tasarlanmıştır. Pişirme ve Pastacılık, Mutfak Sanatları ve Şarap Çalışması gibi alanlarda bir yıllık sertifika programlarına katılın. Eğitiminizi ilerletmek için dört yıllık bir Ağırlama Yönetimi derecesine, iki yıllık bir Mutfak Sanatları programına veya İtalyan mutfağında lisansüstü bir Yüksek Lisans programına kaydolun.
Aşçılık okulu ne kadar sürüyor?
Seçilen aşçılık okulunun uzunluğuna bağlı olarak, aşçılık diploması almak birkaç aydan dört yıla kadar sürebilir. Kaydolduğunuzda, seçebileceğiniz birkaç alternatifiniz ve eğitiminizin süresini etkileyecek yönleri olacaktır. Örneğin, profesyonel aşçılık eğitimi iki yıldan dört yıla kadar sürebilir. Aşçılık diplomasını sadece uzmanlaşmış bir aşçılık okulunda almak mümkündür; topluluk kolejleri daha sınıf ortamında bir sertifika veya derece sağlar ve dört yıllık lisans programları, mutfak sanatlarını işletme ve misafirperverlik yetenekleriyle bütünleştirir.
Şefler ne kadar para kazanıyor?
Aşçılar, mutfak endüstrisinin önemli bir unsurudur ve mutfak alanında kariyer yapmak isteyen kişiler, aralarından seçim yapabilecekleri çok çeşitli profesyonel seçeneklere sahiptir. Mutfaklar, restoranlar, okullar, özel konutlar ve özel etkinlikler dahil olmak üzere çeşitli mutfak ortamlarında şeflere ihtiyaç vardır. Bireysel bir şefin kazanç potansiyeli, çalıştıkları kurum, coğrafi bölgeleri ve sahip oldukları deneyim miktarı dahil olmak üzere birçok kritere göre belirlenir. Ayrıca baş şefler, normal şeflere kıyasla baş şefler için saatlik ortalama 23.57 ABD doları maaşla günlük aşçılardan daha fazla kazanıyor. Sous şefleri, saatte ortalama 23.39 $ ortalamayla baş şeflerinkiyle karşılaştırılabilir bir tazminat alıyor.
Sonuç
İtalya'da yemek pişirmede ustalaşmak ve kültürün içine dalmak ve dili öğrenmek eşsiz ve unutulmaz bir deneyimdir. Şefin bir İtalyan yemeğinin adını güçlü bir Kanada aksanıyla telaffuz ettiği bir İtalyan restoranında yemek yeme deneyimini düşünün. Sanatın özgünlüğünden uzaklaşır. İtalya'daki Aşçılık Okullarından birinde İtalyan mutfağı eğitimi almak isteyenler, biraz dil öğrenmenin sürecin önemli bir parçası olduğunu göreceklerdir.