سيجد المسافرون الذين يحبون الأكل والطهي أن رحلات الطهي ودروس الطهي قصيرة الأجل مشمولة في عطلتهم في إيطاليا. ستحصل على فهم أساسي لعمليات ومكونات الطهي التقليدية ، مما يسمح لك بإعداد وجبات أصلية لأصدقائك وعائلتك في المنزل بعد الانتهاء من الدورة.
من الصعب تعلم الطعام الإيطالي ، الذي تطور وتطور على مدى 2000 عام. يجب أن تقضي وقتًا كافيًا في اكتساب الأساليب والأسرار من الطهاة المهرة وخبراء الطهي الآخرين. عندما يتعلق الأمر بإتقان التقنيات والفروق الدقيقة في هذا المطبخ على المستوى الاحترافي ، يمكن لمدرسة الطهي المحترفة مساعدتك.
تشتهر إيطاليا بأشياء مختلفة ، بما في ذلك المأكولات الممتازة والنبيذ. ومع ذلك ، على الرغم من أن تناول الطعام في مطعمك الإيطالي المحلي أمر رائع ، فلا شيء يضاهي المأكولات الإيطالية الأصيلة المتوفرة في إيطاليا.
تعد مدرسة الطبخ الإيطالية خيارًا ممتازًا لأي شخص مهتم بممارسة مهنة الطهي. من ناحية أخرى ، تعد مدرسة الطبخ الإيطالية خيارًا مثاليًا لأي شخص مهتم بالتعرف على المكونات والمأكولات المختلفة من جميع أنحاء العالم. بالإضافة إلى توسيع مهاراتك في الطهي ، يمنحك الالتحاق بمدرسة طبخ إيطالية فرصة للعمل في بيئة احترافية باستخدام معدات حديثة.
أفضل مدارس الطهي الإيطالية للطلاب الدوليين هي-
أكاديمية ذكاء التغذية
يوجد جيل جديد من المعلمين والمبتكرين المحترفين في فنون الطعام والطهي أعضاء في Academia de Genio de la Alimentación. قد تتناسب سمعتهم المهنية مع متطلبات الطلاب الدوليين الذين يرغبون في فهم كيف يكون مذاق المطبخ الإيطالي لذيذًا باستخدام معدات ومرافق المرافق.
جامعة ديل جوستو
تقع مرافق Università del Gusto ، بما في ذلك مركز تدريب تم بناؤه مؤخرًا على مساحة 2000 متر مربع ، في Creazzo ، خارج Vicenza (70 كيلومترًا من البندقية و 50 كيلومترًا من فيرونا). تم تجهيز مجمع التدريب بأحدث المعدات السمعية والبصرية المتاحة ، من الفصول الدراسية إلى مطابخ التدريب. قد يلبي المدرسون ذوو السمعة المهنية الممتازة مطالب الطلاب الدوليين المهتمين بدراسة الأساليب التي تجعل الطعام الإيطالي رائعًا باستخدام معدات المنشأة.
ألما
ستساعدك المشاركة في مدرسة الطبخ الإيطالية هذه لمدة أسبوع واحد خلال الخريف أو الصيف على تنمية شهية طهي أكثر قوة. تم اختيار بارما بإيطاليا وقصر دوكال في كولورنو من قبل منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة كمدينة إبداعية لليونسكو لفن الطهو والثقافة لعام 2020. ستبقى في قصر دوكال في كولورنو طوال رحلتك (اليونسكو ).
تقع المدرسة في منطقة معروفة بطعامها ، وتوفر بيئة ممتازة للحصول على فهم شامل للمأكولات الإيطالية. إلى جانب دورات تذوق الطعام والنبيذ ، ستشارك أيضًا في الرحلات والأنشطة المصحوبة بمرشدين في بارما وحولها ، والتي سيتم تضمينها في رسوم التسجيل الخاصة بك.
Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu
في هذه المؤسسة المعروفة ، يقدم الطهاة الخبراء خبرة عملية في بيئة مطبخ رسمية تحت إشراف طهاة ذوي خبرة. تم تطوير بعض الدورات صراحةً للهواة وتلك المصممة خصيصًا للمحترفين. يمكن للطهاة الطموحين التسجيل في دورات مهنية قصيرة المدى في المطبخ الإيطالي والمعجنات لتعلم المهارات التي يحتاجون إليها للنجاح في المطبخ (10-12 أسبوعًا). تتوفر أيضًا درجة البكالوريوس لمدة ثلاث سنوات في فنون الطهي والمأكولات الراقية في الكلية ، وكذلك درجة الماجستير لمدة عامين في فنون الطهي.
جامعة علوم تذوق الطعام
جامعة علوم تذوق الطعام هي مؤسسة خاصة غير ربحية بترخيص وزاري تأسست في عام 2004 من قبل المجموعة الدولية غير الربحية Slow Food بالشراكة مع المناطق الإيطالية في بيدمونت وإميليا رومانيا لمواصلة دراسة فن الطهو. هدفها هو ترسيخ نفسها كمركز دولي للبحث والتعليم لأولئك الذين يعملون على إعادة اختراع الأساليب الزراعية ، والحفاظ على التنوع البيولوجي ، وتعزيز العلاقة العضوية بين الزراعة والغذاء. نتيجة لذلك ، تطور غاسترونوم ، وهو شخصية مهنية جديدة ماهرة في إعداد وتسليم وتسويق وتواصل الوجبات عالية الجودة ، بسبب هذا التحول.
كوكيز أتينيو ديلا كوتشينا إيتاليانا
هناك العديد من مدارس الطهي المختلفة للاختيار من بينها في روما. لكن أعظمهم هو Coquis Ateneo Della Cucina Italiana ، الذي أسسه الأخوان Troiani ويحتل الآن المرتبة العاشرة بين مدارس الطهي في العالم. توفر المدرسة مجموعة متنوعة من فصول الطهي للاختيار من بينها. تتوفر فصول الطهي الاحترافية ودروس المعجنات ودروس تناول الطعام والإدارة ودروس البيتزا. يمكنك أيضًا اختيار درجة الصعوبة للدورة (المستوى الأول ، الثاني ، المستوى الثالث). لديك الكثير من الخيارات! وبدلاً من ذلك ، تتوفر وجبات ذات طابع خاص مثل "المقبلات الإبداعية" و "الكمأة" و "كرات اللحم" وما إلى ذلك. عنوان المدرسة هو Via Flaminia 10، 575 Rome.
ليه شيفس بلانك
بعد فتح أبوابها في باريس عام 1895 ، نمت Le Cordon Bleu لتصبح أكبر شبكة في العالم من مدارس الطهي والضيافة ، مع أكثر من 35 حرمًا جامعيًا في 20 دولة وأكثر من 20,000 طالب من أكثر من 100 جنسية يتم تدريسها كل عام. من خلال الشهادات والدبلومات ودرجات البكالوريوس ودرجات الماجستير ، يجمع Le Cordon Bleu بين الابتكار والإبداع مع تراث قوي لتعليم الطهي.
كوكيز
تشتهر هذه المدرسة ، التي ظهرت لأول مرة في صناعة الطهي في عام 2012 ، بمرافقها التدريبية ونهجها المبتكر في الطهي. قد تحصل على درجة بكالوريوس العلوم في العلوم وفنون الطهي على المستوى المتقدم. تقدم هذه الدورة المكونة من ستة فصول دراسية القدرات التقنية والعلمية المطلوبة للعمل في قطاع الأغذية كطاهي أو مستشار أو باحث أو عضو هيئة تدريس. تم تصميم البرنامج الوظيفي لمدة 27 أسبوعًا في Coquis للطلاب الذين ليس لديهم خبرة وظيفية سابقة.
الروبيان الاحمر
في سنواتها الأولى ، كانت Gambero Rosso منظمة محتوى تقليدية تركز على نشر إصدارات المجلات والكتيبات الإرشادية والنبيذ والطعام وكتب السفر. في السنوات الأخيرة ، وسعت الشركة عروضها لتشمل افتتاح Città del gusto (مدن الذوق) في روما ونابولي ، والتي تكرس جهودها لاستكشاف عالم الطعام والنبيذ الإيطالي الواسع ، ومدارس الطهي المحترفة والهواة ، وهي 24 / 7 قنوات تلفزيونية بها استوديوهات ومرافق إنتاج كاملة ومجموعة متنوعة من الاهتمامات عبر الإنترنت.
Eataly
اكتشف مجموعة واسعة من البرامج والفعاليات المخصصة المتوفرة في مدرسة الطهي لدينا ، والتي يقدم كل منها تجربة طهي فريدة للمشاركين فيها. تتميز الأحداث في La Scuola بالمأكولات الشهية التي أعدها الطهاة المقيمون لدينا والتي تتناسب تمامًا مع المشروبات المختارة من قبل المتخصصين لدينا ، بالإضافة إلى الحكايات حول عالم الطهي. إنها واحدة من أفضل المدارس لأولئك الذين يحلمون بأن يصبحوا طاهياً وأن يتعلموا فنون الطهي.
مدرسة Apicius الدولية للضيافة
يوفر Apicius (جناح الطهي بجامعة فلورنسا للفنون) تجربة تعليمية فريدة من نوعها بالقرب من السوق المركزي في فلورنسا. الحصول على شهادة لمدة عام في الخبز والمعجنات وفنون الطهي أو دراسات النبيذ. قم بالتسجيل في درجة إدارة الضيافة لمدة أربع سنوات ، أو برنامج فنون الطهي لمدة عامين ، أو برنامج درجة الماجستير للدراسات العليا في برنامج المطبخ الإيطالي. يمكن للطلاب العمل كمتدربين في Ganzo ، مطعم الأكل الفاخر التابع للمعهد. فيدورا ، المخبز ، يديره طلاب الخبز والمعجنات. لديهم العديد من القادة العظماء لتدريس الفن وتقديم معرفة كبيرة للطلاب.
مدرسة فيسوفيو الدولية للضيافة (VISH)
يقع VISH في مدينة نابولي القديمة ، ويقدم دروسًا في اللغة الإنجليزية قصيرة وطويلة الأمد يدرسها مدرسون مؤهلون. قم بالتسجيل في برنامج مكثف لفنون الطهي أو إدارة الضيافة لمدة عام واحد. تحقق من برامج درجة البكالوريوس على المستوى الجامعي في فنون الطهي وإدارة الضيافة إذا كنت مهتمًا بمهنة في قطاع الضيافة.
مدرسة فلورنسا للطهي (FCAS)
FCAS هي مدرسة طهي أخرى مقرها في مدينة فلورنسا الجميلة ، وتقدم دورات تدريبية مخصصة لشيف المطبخ الإيطالي جنبًا إلى جنب مع دورات تدريبية في المطعم أو باريستا ، من بين أشياء أخرى. يمكنك اختيار المشاركة في الدورات التي تستمر ستة أو اثني عشر أو ثمانية عشر شهرًا. كجزء من دراسة الدورة ، يمكن للطلاب أخذ دورات في اللغة الإيطالية وتدريب السقاة. قد تساعد دورة الطهي في المنزل الإيطالية التي تبلغ مدتها ستة أشهر الطلاب في بدء أعمال تقديم الطعام في المنزل بعد التخرج.
أكاديمية الشيف الإيطالية
توجد دروس طهي منتظمة حول الطعام الإيطالي في هذه المدرسة ، وتقع بالقرب من السوق المركزي في منطقة ثرية في روما. يتكون برنامج الشيف المحترف من أربعة مستويات تعليمية (بما في ذلك ورش العمل والتدريب الداخلي) تغطي أسس الطبخ وسلامة الغذاء. بالإضافة إلى ذلك ، تقدم الأكاديمية تدريبًا من ثلاثة إلى ستة أشهر في المطبخ الإيطالي موجه للطهاة الدوليين الذين تخرجوا من مؤسسات الطهي المعتمدة. عند الطلب ، تتوفر خدمات الترجمة الإنجليزية لهذه البرامج لمن يريدها.
هل إيطاليا جيدة لفنون الطهي؟
الإيطاليون فخورون جدًا بتراثهم الطهوي. يعد التعرف على المأكولات الإيطالية والنبيذ أمرًا بالغ الأهمية لفهم الثقافة والتاريخ الإيطاليين. لكن هل تعرف ما هو أفضل من تناول الطعام في مطعمك الإيطالي المفضل في المدينة؟ التواجد في إيطاليا والتعرف على عالم المأكولات والنبيذ المتميز! يتركز المطبخ الإيطالي على نظام غذائي متوسطي ومكونات طازجة وبساطة ، وقد يكون تغييرًا منعشًا في السرعة والنكهة لشخص يعيش في ثقافة الوجبات السريعة.
ما هي أفضل دولة لدراسة فنون الطهي؟
إيطاليا هي موطن لبعض مدارس الطهي الأكثر تميزًا في أوروبا. تخيل صنع سياباتا طازجة بزيت الزيتون الدافئ والخل البلسمي وقطع من جبن البارميزان المالح ، أو خبز الشيباتا لتناولها بزيت الزيتون الدافئ والخل البلسمي وقطع من جبن البارميزان المالح. تؤكد المكونات البسيطة المعدة لإتقان على الذخيرة الإيطالية الإقليمية للغاية والمُبتكرة حديثًا. تغمرك دراسة فنون الطهي في إيطاليا في بلد غني بالفن وعلم الآثار والأزياء والتصميم والتخصصات الأكثر تقليدية ، وكلها محمية بموجب قانون الاتحاد الأوروبي.
كيف اصبح طاهيا في ايطاليا؟
تم تصميم الدورة المهنية لـ CHEF للأشخاص الذين يرغبون في ممارسة مهنة في صناعة الطعام ويرغبون في البدء بأسس الصناعة لتوفير التدريب المناسب. شارك في برامج الشهادات لمدة عام واحد في مجالات مثل الخبز والمعجنات وفنون الطهي ودراسة النبيذ. قم بالتسجيل في درجة إدارة الضيافة لمدة أربع سنوات ، أو برنامج فنون الطهي لمدة عامين ، أو برنامج الماجستير بعد التخرج في المطبخ الإيطالي لمواصلة تعليمك.
ما هي مدة مدرسة الطهي؟
اعتمادًا على طول مدرسة الطهي المختارة ، قد يستغرق الأمر من بضعة أشهر قصيرة إلى أربع سنوات للحصول على شهادة في الطهي. عند التسجيل ، سيكون لديك العديد من البدائل للاختيار من بينها والجوانب التي ستؤثر على مدة دراستك. على سبيل المثال ، قد يستغرق تدريب الطهي الاحترافي ما بين سنتين إلى أربع سنوات. من الممكن الحصول على درجة في الطهي فقط في مدرسة طهي متخصصة ؛ تقدم كليات المجتمع شهادة أو درجة علمية في بيئة حجرة دراسية أكثر ، وتدمج برامج الدرجات التي مدتها أربع سنوات فنون الطهي مع قدرات الأعمال والضيافة.
كم من المال يجني الطهاة؟
يعد الطهاة عنصرًا أساسيًا في صناعة الطهي ، والأفراد الذين يرغبون في الحصول على وظيفة في مجال الطهي لديهم مجموعة متنوعة من الخيارات المهنية للاختيار من بينها. مطلوب طهاة في بيئات الطهي المختلفة ، بما في ذلك المطابخ والمطاعم والمدارس والمساكن الخاصة والمناسبات الخاصة. يتم تحديد أرباح الشيف الفردية من خلال معايير متعددة ، بما في ذلك المؤسسة التي يعملون فيها ، والمنطقة الجغرافية ، ومقدار الخبرة التي يتمتعون بها. يكسب رؤساء الطهاة أيضًا أكثر من الطهاة العاديين ، بمتوسط راتب سنوي يبلغ 23.57 دولارًا في الساعة لكبار الطهاة مقارنة بالطهاة العاديين. يقدم طهاة سوس تعويضًا مشابهًا لتعويضات رؤساء الطهاة ، بمتوسط 23.39 دولارًا للساعة في المتوسط.
وفي الختام
تعد القدرة على إتقان الطهي في إيطاليا والانغماس في الثقافة وتعلم اللغة تجربة فريدة لا تُنسى. ضع في اعتبارك تجربة تناول الطعام في مطعم إيطالي حيث يلفظ الشيف اسم طبق إيطالي بلكنة كندية قوية. إنه يبتعد عن أصالة الفن. أولئك الذين يرغبون في دراسة المطبخ الإيطالي في إحدى مدارس الطهي في إيطاليا سيجدون أن تعلم القليل من اللغة جزء أساسي من العملية.